Cosmoveda luomu kokonainen vihreä kardemumma 

on korkealaatuinen, sertifioitu luomumauste, jota käytetään sekä ayurvedisessa keittiössä että hyvinvoinnin tukena. Kokonaiset vihreät palot säilyttävät eteeriset öljyt, aromin ja ayurvediset ominaisuudet paremmin kuin jauhettu kardemumma.

Ayurvediset ominaisuudet ja hyödyt

Ayurvedassa vihreä kardemumma tunnetaan nimellä Ela tai Cardamomum, ja sitä pidetään erityisesti Vataa ja Kaphan tasapainottavana mausteena. Sen lämmittävä mutta lempeä energia tukee ruoansulatusta ilman liiallista kuumuutta.

• Edistää tervettä ruoansulatusta ja vähentää turvotusta
• Auttaa poistamaan limaa ja tukee hengitysteiden hyvinvointia
• Virkistää hengitystä ja tasapainottaa suun mikrobiomia
• Rauhoittaa mieltä ja tukee selkeää keskittymistä
• Toimii luonnollisena antioksidanttien lähteenä

Ayurvedisen näkemyksen mukaan kardemumma tekee maitotuotteista ja palkokasveista helpommin sulavia ja vähentää raskaan ruoan aiheuttamaa tukkoisuuden tunnetta.

Käyttö ruoanlaitossa ja juomissa

Kokonainen vihreä kardemumma sopii sekä suolaisiin että makeisiin ruokiin. Palot voidaan käyttää kokonaisina, kevyesti murskattuina tai siemenet voidaan irrottaa ja jauhaa tuoreena.

• Chai ja yrttiteet: lisää 1–3 kevyesti murskattua palkoa teehen tai ayurvediseen juomaan.
• Riisi- ja curryruoat: hauduta kokonaisia palkoja riisin, dalin tai curryn joukossa aromin syventämiseksi.
• Jälkiruoat: mausta puurot, uuniruoat, raakakakut ja jogurtti kardemumman siemenillä.
• Kahvi: lisää muutama murskattu siemen kahvijauheen sekaan pehmentämään kahvin vaikutusta.

Parhaan maun ja ayurvedisen hyödyn saavuttamiseksi kardemumma kannattaa lisätä ruokiin kypsennyksen loppuvaiheessa tai hauduttaa lempeästi nesteessä.

Säilytys ja laatu

Cosmoveda luomu kokonainen vihreä kardemumma säilyttää arominsa pitkään, kun se pidetään tiiviisti suljettuna, viileässä ja valolta suojattuna. Kokonaiset palot kertovat hyvästä laadusta: väri on vihertävä, tuoksu raikas, makean mausteinen ja hieman sitruksinen.

Luomusertifioitu alkuperä ja ayurvedinen tausta tekevät Cosmovedan kardemummasta monipuolisen mausteen, joka tukee sekä makuelämyksiä että päivittäistä hyvinvointia.

Ainesosat: 
Vihreä Kardemumma [1]

1. kontrolloidusta luomuviljelystä
   
   

Alkuperämaa: Intia

Valmistaja: COSMOVEDA - The Spirit of Ayurveda

Valmistettu perinteisen ayurvedisen perinteen mukaisesti. Cosmoveda tunnetaan puhtaista ja eettisesti tuotetuista raaka-aineista sekä korkeasta laadusta.