Ostoskori
0
0,00 €
Cosmoveda musta suola, tunnetaan myös nimellä kala namak, on ayurvedinen kivisuola. Suolalla on tyypillinen rikkiä muistuttava, kevyesti kananmunaa muistuttava aromi, joka tuo ruokiin syvyyttä ja umamia. Cosmoveda panostaa luomulaatuun ja puhtaaseen alkuperään.
Ayurvediset ominaisuudet ja vaikutukset
Ayurvedassa kala namak luokitellaan lämmittäväksi ja ruoansulatusta tukevaksi suolaksi. Sen katsotaan:
- tukevan agnia eli ruoansulatustulta
- vähentävän turvotusta ja kaasun muodostusta
- tasapainottavan erityisesti Vata- ja Kapha-doshaa
- olevan lempeämpi vaihtoehto herkälle vatsalle kuin tavallinen pöytäsuola
Perinteisesti mustaa suolaa on käytetty ruokahalun tukemiseen, ruoansulatuksen helpottamiseen ja kehon mineraalitasapainon vahvistamiseen osana monipuolista ruokavaliota.
Käyttö ruoanlaitossa
Cosmoveda kala namak sopii erityisesti kasvis- ja vegaaniruokiin, joissa halutaan kananmunaa muistuttava maku. Sitä käytetään:
- tofu- ja kikherne”munakkaissa”
- vegaanisessa ”munavoi”- ja leviteohjeissa
- raitoissa, chutneyissa ja hedelmäsalaateissa
- mausteseoksissa, kuten chaat masalassa
Suolaa lisätään yleensä vasta kypsennyksen loppuvaiheessa tai valmiiseen annokseen, jotta aromi säilyy mahdollisimman hyvin.
Ayurvedinen käyttö osana arkea
Ayurvedisessa keittiössä kala namakia käytetään pieninä määrinä päivittäisissä ruoissa tasapainottamaan makuja ja tukemaan ruoansulatusta. Se yhdistyy hyvin sitruunan, korianterin, juustokuminan ja tuoreiden yrttien kanssa. Kohtuullinen käyttö ja monipuolinen ruokavalio ovat keskeisiä, kun musta suola otetaan osaksi hyvinvointia tukevaa ayurvedista elämäntapaa.
Ainesosat:
Mustaa suolaa*, hienoa
*Reilun kaupan tuote
Alkuperämaa: Intia
Säilytysohjeet: Säilytä kuivassa paikassa, valolta suojattuna.
Valmistaja:
COSMOVEDA - The Spirit of Ayurveda